Soupe à la tomate
4 personne(s)
- 800 g de tomates mûres (ou une grande boîte de tomates pelées)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes ou eau
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Une soupe réconfortante aux saveurs naturelles, parfaite pour se réchauffer lors des journées fraîches.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de tomates mûres (ou une grande boîte de tomates pelées)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes ou eau
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Préparation :
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux (ou les tomates pelées en boîte).
- Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le bouillon, salez et poivrez, puis laissez cuire 20 minutes à feu doux.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez chaud, décoré de feuilles de basilic si vous le souhaitez.
Un classique simple et sain, idéal pour les repas légers ou en entrée.